sta ima za veceru

17.1.2012

Hlebići sa kikirikijem

Sastojci:

500 gr brašna

150 gr pečenog kikirikija

250 ml mleka

25 gr svežeg kvasca

1 jaje

2 žumanca

50 gr šećera

75 gr putera

malo soli

za glazuru

50 gr pečenog kikrikija

2 belanca

25 gr rendanog parmezana

Priprema:

U toplom mleku izmrvite kvasac, stavite kašiku šećera, koju ste oduzeli od potrebne količine za ovaj recept i ostavite na toplom mestu da se kvasac otopi. Prosejte brašno, dodajte krupno mleveni kikiriki, pa dodajte jaje, žumanca i rastopljeni kvasac. Dodajte ostatak šećera, rastopljeni puter i so, ako kikiriki nije dovoljno slan. Sve dobro izmešajte i umesite homogeno testo. Pokrijte testo i ostavite ga da odstoji 30 minuta na toplom. Od testa kidajte komade približne težine 50 gr i opet ih ostavite da odstoje i dupliraju volumen.

A možete upotrebiti i mašinu za testo, pa mešenje testa uraditi u njoj, na prvom programu za pečenje hleba, vodeći računa da prekinete program posle 1 sata.

Kada su hlebići nadošli, spremite glazuru: sitnije sameljite kikiriki, pomešajte sa belancima i parmezanom i sipajte kašikom na svaki hleb.

Peći u zagrejanoj rerni na 220°C 15-20 minuta.

Za ove hlebiće su zgodne ove ravne i dublje papirne korpice, jer se glazura onda lepo rasporedi po njima.