sta ima za veceru

20.12.2011

Polumeseci sa sirom

Sastojci:

za testo

400 gr brašna

200 gr Ella sira

10 gr soli

50 ml ulja

mleko

1 jaje

1 kesica praška za pecivo

za punjenje

250 gr Ella sira

100 gr italijanske mortadele

80 gr rendanog parmezana

1 jaje

1 belance

so i biber

Priprema:

Prvo spremite punjenje: u jednoj posudi izmešajte viljuškom jaje, dodajte sir, mortadelu seckanu na kockice, 50 gr rendanog parmezana, so i biber i dobro promešajte.

Spremite testo: U posudi za testo prosejte brašno, napravite udubljenje, dodajte prašak za pecivo, ulje, jaje, sir i so i izmešajte sve sastojke. Umesite homogeno i elastično testo dodajući mleko koliko je potrebno da se testo zamesi. Pokrijte testo i ostavite ga da se odmara 30 minuta.

Na radnoj površini posutoj brašnom razvijte testo u pravougaonik približne debljine 3mm. Okruglom modlom vaditi pogačice. Na sredinu dobijenog kruga stavljati po 1-2 kašičice fila, preklopite pogačicu, pritisnite da se obod kruga spoji  i formirajte oblik polumeseca. Tako uradite sve dok imate i testa i fila. Spremljene polumesece poređajte na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Viljuškom umutite belance, premažite svaki i pospite preostalim rendanim parmezanom.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite polumesece 20 minuta.