sta ima za veceru

15.12.2011

Krem supa od krompira

Sastojci:

40 gr putera

1 šargarepa

1 glavica luka

1/2 manje glavice celera

500 gr krompira

40 gr rendanog parmezana

so i biber

Priprema:

U dublji sud staviti očišćenu i na veće komade isečenu šargarepu, očišćen i na pola sečen luk i očišćen i na veće komade isečen pola količine celera. Sipati 1l vode i pustiti da provri. Kada provri posoliti , smanjiti temperaturu i ostaviti najmanje 1 sat da na tihoj temperaturi ovo vri. Kada je isteklo vreme, procediti dobijeni bujon i ostaviti ga sa strane.

Ostatak celera i oljušteni krompir isecite na kockice, pa ga na 40 gr putera malo ispržite, stalno mešajući. Dodajte topli bujon od povrća, promešajte i ostavite da se na slaboj temperaturi kuva 50 minuta. Štapnim mikserom sve zajedno izmiksajte.

Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte rendani parmezan, promešajte i poslužite.