sta ima za veceru

14.12.2011

Kroketi od krompira i graška

Sastojci:

1 veći krompir

100 gr graška

1 jaje

50 gr rendanog parmezana

50 gr brašna

seckani peršun

100 gr prezli

so i biber

rendani muškatni orah

Priprema:

Ovi kroketi su idealni ako su vam od nekog ručka ostali kuvani krompir i kuvani grašak. Ako ne onda skuvajte krompir sa ljuskom, a grašak u slanoj vodi.

Oljuštite i ispasirajte kuvani krompir, dodajte jaje, brašno, rendani parmezan, so i biber, rendani muškatni orah, seckani peršun i grašak. Pažljivo umesite testo dodajući prezle koliko je potrebno da se testo umesi da bi mogli da pravite krtokete od njega.

Vlažnim rukama napravite krokete oblika po vašoj želji. Ostavite ih da se odmore 30 minuta u frižideru.

Svaki kroket uvaljajte u prezle i pržite u dosta zagrejanog ulja. Pržene krokete vadite rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus. Poslužite ih odmah.