sta ima za veceru

11.12.2011

Paštetice sa šunkom

Sastojci:

za oko 250 gr lisnatog testa

250 gr brašna

125 ml vode

malo soli

50 gr masti

50 gr margarina

malo brašna

fil

200 gr šunke

1dl kisele pavlake

2-3 kisela krastavčića

1 jaje

so i biber

Priprema:

Od brašna, vode i soli umesite homogeno testo. Mast, margarin i brašno umutiti u jednoličnu masu. Na radnoj površini posutoj brašnom razviti testo, premazati odmah celom količinom smese od masti i margarina i preklopiti kao za svako lisnato testo. Ostaviti testo da se odmara 30 minuta. Preklapanje i odmaranje testa ponoviti još dva puta.

Posuti opet brašno po radnoj površini. Razviti dobijeno lisnato testo na debljinu od oko 1/2cm, pa obeležiti kvadrate 6x6cm. Na svaki kvadrat staviti kašićicu do dve fila, preklopiti drugim kvadratom, ivice premazati viljuškom umućenim belancetom i dobro spojiti.

Spremljene paštetice pržiti u dosta vrelog ulja dok ne porumene.

Fil: pomešati seckanu šunku i krastavčiće, dodati pavlaku, žumance biber i so.