sta ima za veceru

3.12.2011

Uštipci sa maslinama

Sastojci:

350 gr brašna

2 kašičice meda

2 kašičice maslinovog ulja

15 gr svežeg kvasca

150 ml mlake vode + 100 ml vode

so

120 gr maslina po želji (zelene, zelene sa paprikom, crne.......)

Priprema:

Izmrviti kvasac i staviti ga u mlaku vodu (150ml) da počne da peni. Prosejati brašno, napraviti udubljenje, pa u to dodati med, ulje, nadošli kvasac i malo soli i uz dodatak ostatka vode, ukoliko je potrebno, umesiti homogeno i elastično testo. Pokrijte testo i ostavite ga na sobnoj temperaturi da duplira volumen.

Na brašnom posutoj radnoj površini razvući testo u pravougaonik debljine 1cm. Pospite sa krupno sečenim maslinama. Presavijte testo tako da vam masline budu unuta. Opet razvucite testo, ali sada u duži pravougaonik kao traku. Isecite dobijenu traku testa na komade željene veličine i ostavite ih da se odmore 10 minuta.

Ugrejte ulje i pržite svaki tako dobijeni uštipak 5 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Poslužiti ih odmah.