sta ima za veceru

21.11.2011

Crostata sa kruškom i sirom

Sastojci:

za testo

220 gr brašna

80 gr šećera

4 kašike mleka

1 kašika likera od pomorandže

1 kesica vanilin šećera

70 ml maslinovog ulja

1 kesica praška za pecivo

za fil

250 gr rikota sira

100 gr šećera

7 kašika mleka

1 jaje

1 žumance

2 kašike brašna

2 kašike kakaa

1/2 limuna

1 velika ili 2 manje kruške

Priprema:

Izmešati brašno, šećer, liker, maslinovo ulje, vanilin šećer, prašak za pecivo i mleko, pa umesite homogeno i elastično testo. Uvijte ga u streč foliju i ostavite ga u frižideru da se odmori 20 minuta.

Razvucite testo na brašnom posutoj radnoj površini i njime obložite okruglu modlu sa rebrastim ivicama prečnika 24cm. Testo podignite i uz ivice. Dobro ga viljuškom izbockajte i pecite u zagrejanoj rerni na 200C 20 minuta.

Iznešajte jaje i žumance, dodajte šećer, brašno, kakao, sir, mleko i rendanu koru od limuna. Krušku ili kruške oljuštite i iseckajte na tanke kriške, pa na kockice. Pažljivo izmešajte sa smesom od sira. Sipajte ovu smesu preko testa i vratite u rernu da se ispeče još 25 minuta na180C.