sta ima za veceru

28.9.2011

Loptice sa parmezanom

Za moju sestru.

Sastojci:

500 gr brašna

30 gr svežeg kvasca

3 kašike rendanog parmezana

40 gr putera

1 kašika šećera

morska so

ulje ili mast za prženje

Prirepma:

Prosejte brašno, napravite udubljenje, pa u to izmrvite kvasac, dodajte šećer, a po obodu brašna dodajte so, pazeći da se ne dodiruje sa kvascem. U udubljenje dodajte 2,5 dcl tople vode i počnite da mešate sastojke. Dodajte i puter koji ste otopili i prohladili, dodajte i parmezan i umesite homogeno i elastično testo. Ako koristite zamrznut kvasac, onda u lonče prvo sipajte toplu vodu, stavite kocku kvasca i šećer i sačekajte da kvasac počne da "radi" i peni. Nadošli kvasac sipajte u udubljenje u brašnu i ostalo je isto.

Testo oblikujte u loptu, pokrijte ga pamučnom krpom i ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 20 minuta da naraste.

Od testa otkidajte loptice, njih složite po brašnom posutoj radnoj površini, pokrijte ih i ostavite da se odmore 10 minuta.

Ugrejte ulje ili mast i pržite loptice sa svih strana. Rešetkastom kašikom ih vadite na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Poslužite odmah.

16:26, 28.9.2011 Poslao Anoniman

a da se zapece u rerni?

20:50, 28.9.2011 Poslao anarad

Verovatno da može, ali bi onda trebalo da ih staviš u neke male okrugle modle da bi zadržale oblik.

22:09, 28.9.2011 Poslao Anoniman

Izgleda odlicno! Hvala!!!