sta ima za veceru

11.9.2011

Egipatski hleb sa lukom

Sastojci:

1 veća glavica crnog luka krupno iseckana

3 jaja

1 šolja vode

5 šolja prosejanog brašna

2 kesice praška za pecivo

1 kašika soli

1/2 šolje susama

1 jaje umućeno sa 2 kašike vode

Prirema:

Od cele količine iseckanog luka odvojiti 2 kašike i skloniti sa strane, a ostalo staviti u dublju činiju. Dodati jaja i ručnom mutilicom mutiti da se smesa spoji.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo i solju, pa mu dodati susam. Postepeno ovu smesu dodavati mešavini umućenih jaja i luka, sve dok se ne formira meka lopta. Prebaciti je na radnu površinu posutu brašnomi mesiti oko 3 minuta. Oklagijom razviti testo debljine 2 cm. Iseći krugove prečnika 15cm.

Svaki hleb premazati umućenim jajetom sa vodom, posuti preostalom lukom. Ređati ih na dobro podmazan pleh.

Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, odnosno dok hleb ne dobije finu braonkastu boju.