sta ima za veceru

25.8.2011

Panzanella

Ovako toplo vreme nikako nije vreme koje treba dugo da provodite u kuhinji. Zato birajte recepte koji se spremaju bez upotrebe šporeta.

Sastojci:

4 veće kriške starog hleba

1 crveni luk

1 krastavac

2 paradajza

so

mleveni biber

belo alkoholno sirće

veza peršuna

maslinovo ulje

masline

Priprema:

Očistite i oljuštite crveni luk, pa ga isecite na tanke krugove. Stavite sečene krugove u dublju staklenu činijicu i sipajte preko malo vode i 1 kašiku siršeta. Ovo ostavite dva sata.

Oljuštite i na krugove isecite krastavac.

Paradajz iseckajte na kockice. Ako volite možete pre sečenja paradajza da im odstranite semenke.

Kriškama hleba isecite koricu, pa ih složite u dublju posudu. Prelijte hleb smesom od 1 kašike sirćeta i vode. Neka odstoji koji minut.

Iscedite hleb i iscepkajte ga na sitnije komade. Cepkane komadiće stavite u činiju. Preko stavite oceđen crveni luk.

Dodajte seckani paradajz, krastavac i sitno seckani peršun.

Posolite, pobiberite i zalijte maslinovim uljem.

Pažljivo promešajte da se sastojci sjedine.

Stavite pripremljenu salatu najmanje 1 sat u frižider pre nego je poslužite.

Pred samo služenje, ako je potrebno dodajte još malo sirćeta i maslinovog ulja.

Ukrasite je i maslinama i poslužite.