sta ima za veceru

19.7.2011

Malaga sladoled

Sastojci:

3 žumanca

100 gr šećera

350 ml mleka

200 ml slatke pavlake

1 belance

2 kašičice arome vanile

70 gr suvog grožđa

3 kašike ruma

Priprema:

U jednoj posudi izmešati ručnom mutilicom žumanca sa šećerom. U šerpu sipati mleko i dodati aromu vanile, pa to staviti na ringlu da se greje. Kad proključa dodati umućena žumanca sa šećerom i kuvati koji minut uz stalno mešanje. Skloniti sa ringle i ohladiti.

Staviti očišćeno i oprano suvo grožđe u rum da odstoji 30 minuta.

U hladnu smesu sa mlekom i žumancima dodati tečnu pavlaku. Umutiti sneg od belanca, pa i to dodati u prethodnu smesu.

Sipati smesu u aparat za sladoled i dodati suvo grožđe zajedno sa rumom. 

Uključiti aparat i neka se sladoled meša 30 minuta. Ako želite čvršći sladoled, posle isteka vremena koliko aparat radi, prebaciti dobijenu smesu u plastičnu posudu i staviti u zamrzivač na 1 sat.