sta ima za veceru

8.4.2011

Đevrek

Sastojci:

25 gr svežeg kvasca

50 gr šećera

1/4 šolje tople vode

500 gr brašna

1 kašičica soli

1 i 1/2 kašičice istucanog semena anisa

1 kašičica istucanog semena kima

1 kašičica istucanog semena korijandera

155 gr istopljenog putera ili margarina

1/3 šolje tople vode

1 jaje

1kašika vode

susam

Priprema:

U toplu vodu razmrviti kvasac i 1 kašiku šećera, pa ostaviti da se diže 10 minuta. Prosejati brašno u široku činiju i dodati ostatak šećera, so, anis, kim i korijander, pa sve dobro kašikom izmešati. Na sredini napraviti udubljenje, u koje sipajte nadošli kvasac i istopljeni puter ili margarin. Dobro izmešati, pa ako je potrebno dodati još vode (1/3 šolje).

Premesiti testo i na radnoj površini mesiti oko 10 minuta, sve dok testo više nije lepljivo i postane elastično.

Otkidati od testa komade, pa praviti valjke debljine oko 2,5 cm. Svaki tako dobijeni komad spajati u krug, spajajući krajeve jedan preko drugog. Malo pritisnuti.

Umutiti jaje sa vodom, pa svaki đevrek  sa gornje strane umočiti u ovu mešavinu, a zatim i u susam. Ređati ovako spremljene đevreke na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Ostaviti da đevreci narastu oko 2 sata.

Ugrejati rernu na 200°C i pecite đevreke oko 20 minuta.