sta ima za veceru

26.3.2011

Krem čorba od karfiola sa lešnikom

Sastojci:

oko 500 gr karfiola

1 luk

1/2 korena celera

2dl supe

200 gr krompira

2 dl mleka

1 dl pavlake za kuvanje

40 gr lešnika

40 gr putera

sok od limuna

so i biber

Priprema:

Podelite karfiol na cvetiće i malo ih nakapajte sokom od limuna da ne pocrne. Očistite luk, celer, krompir i sve isecite na kockice. Na 30 gr putera pržite luk, dodajte karfiol, krompir i celer. Sipajte supu i celu smesu kuvajte 20 minuta na srednjoj temperaturi. Izvadite koji cvet karfiola za ukras, a u smesu dodajte mleko. Kuvajte još 10 minuta. Štapnim mikserom ili blenderom izmiksajte smesu. Dodajte pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte još 3-4 minuta.

Na preostalom puteru ispecite lešnik, pa pred kraj dodajte cvetove karfiola koje ste sklonili sa strane.

Ovim ukrasite čorbu i poslužite.