sta ima za veceru

9.3.2011

Vekne hleba

Sastojci:

800 gr brašna

30 gr svežeg kvasca

1 kašika šećera

1-2 kašičice krupne morske soli

2 kašike ulja

400-450 ml vode

Priprema:

U deo mlake vode, koju ste oduzeli od cele količine vode, stavite razmrvljeni kvasac i šećer. Sačekajte da se kvasac skroz istopi. U dubljoj posudi prosejte brašno, napravite udubljenje, pa dodajte kvasac sa vodom, ostatak vode, ulje i so, ali pazite da vam so ne dodirne vodu sa kvascem. Umesite homogeno testo. Pokrijte ga i ostavite testo da na sobnoj temperaturi naraste. Trebalo bi da duplira volumen. Premesite ga i ostavite opet da naraste.

Naraslo testo premesiti, pa podeliti na 4 dela, od svakog dela formirajte vekne i poređajte ih na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju. Između svake vekne napravite razmak. Ostavite ovako spremljene vekne da odstoje još 1 sat.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite vekne hleba oko 35 minuta.