sta ima za veceru

4.3.2011

Krofne sa pire krompirom

Sastojci:

300 gr brašna + 70 gr brašna

250 gr pirea od krompira

25 gr svežeg kvasca

2 jaja

50 gr šećera

50 gr putera ili margarina

prstohvat soli

1 kesica vanilin šećera

rendana kora od 1 pomorandže

ulje za prženje

Priprema:

U dubljoj činiji prosejati brašno i napraviti udubljenje. U njega staviti pire od krompira, izmrvljeni kvasac, jaja, šećer, puter ili margarin isečen na kockice, so (dalje od kvasca), rendanu koru od pomorandže i kesicu vanilin šećera. Dobro izmešajte sastojke, pa ako je potrebno dodati još brašna. Meni je bilo potrebno još 70 gr brašna. Rukama umesite homogeno i elastično testo. Napravite kuglu, stavite testo u činiju, poklopite i ostavite na toplom da testo odstoji oko 30 minuta.

Premesite testo, otkidajte komade, pa pravite valjke debljine 1,5cm oko 15 cm dužine. Spojite ih u krug. Poređajte tako napravljene krugove na brašnom posutoj podlozi, pokrijte ih pamučnom krpom i ostavite ih da dupliraju volumen.

Ugrejte ulje i svaki krug pržite sa obe strane, dok ne dobije zlatno žutu boju. Pržene krugove vadite rešetkastom kašikom i stavljajte ih na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Poslužite odmah. Možete ih poslužiti ili sa kremom i voćem ili ih pospite šećerom u prahu i cimetom.