sta ima za veceru

17.12.2010

Kifle

Sastojci:

1 kg brašna

50 gr svežeg kvasca

1/2 l tečnosti (samo mleko ili pola mleko, pola voda)

1 kašika soli

2 kašike šećera

1 jaje

1 kašika masti

ulje

malo mleka

susam

krupna morska so

Priprema:

Staviti kvasac da se u toploj tečnosti rastopi. Ako imate mašinu za testo sipajte tečnost sa kvascem u nju, dodajte ostatak tečnosti, sipajte brašno, jaje, so, šećer i mast. Uključite mašinu na programu za testo koji traje 1h30 minuta. A ako nemate mašinu umesite testo na već klasičan način. Testo treba da bude mekano. Ostavite ga pokrivenog da duplira volumen.

Kada je testo nadošlo, bilo u mašini, bilo klasično, premesite ga i ostavite ga da odstoji 30 minuta. Ponovite ovaj postupak još jednom.

Od testa kidati kuglice približne težine 100gr, pa svaku kuglicu razvući u rolat, ali više viši nego širi. Premazati celu površinu tako dobijenog malog rolata uljem, urolati i ređati na pleh, na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju. Tako uraditi sve dok imate testa i dok ne napunite ceo pleh.

Svaku kiflu premazati sa malo mleka posuti susamom i krupnom morskom solju (ako planirate da ih jedete slane) i ostavite da nadođu.

Pecite u dobro zagrejanoj rerni na 200°C i to dok ne dobiju lepu zlatnu boju.