sta ima za veceru

18.10.2010

Goveđi gulaš u lepinji

Ovaj gulaš je spremio pre neki dan moj muž za ručak. Setili smo se nekadašnjih vremena kada se nešto slično moglo kupiti na početku Skadarlije.

Sastojci:

750 gr goveđeg mesa seckanog na kockice

2 kašike masti

400 gr crnog luka

50 gr slanine

2 čena belog luka

1/2 l gušćeg soka od paradajza

1 sveža crvena paprika

1-2 kašičice slatke aleve paprike

so

kim u zrnu

mleveni šareni biber

1/2 sveže ljute papričice

lepinje

Priprema:

Na masti izdinstati sitno seckan luk, dodati slaninu seckanu na kockice i isto tako seckanu svežu crvenu papriku. Posle par minuta, ovu smesu malo pomeriti u stranu šerpe, pa dodati meso seckano na kockice. Pržiti uz stalno mešanje. Istisnuti čenove belog luka direktno u smesu, promešati, posoliti i dodati celu količinu soka od paradajza. Promešati i poklopiti. Smanjiti temperaturu na najslabije i kuvati dok tečnost ne uvri za pola. Dodati kim, alevu papriku, biber i na sitno seckanu ljutu papričicu. Dobro sve promešati, isključiti ringlu, ali ne sklanjati poklopljenu posudu.

Lepinjama iseći vrh, izdubiti im sredinu. Staviti ih 5 minuta u zagrejanu rernu na 250°C. Izvaditi, napuniti gulašom, vratiti poklopac i poslužiti odmah.

13:55, 18.10.2010 Poslao мнјрадовић

њам њам

19:57, 18.10.2010 Poslao Violeta

Au,Radosave!!!!! Ala je mocno!!!

00:24, 20.10.2010 Poslao mignonne

E, pa svaka cast za ovaj rucak, bas mi se svidja nacin na koji je sve posluzeno...puno pozdrava za tebe, glavnog chef-a i devojke!