sta ima za veceru

15.10.2010

Slatkiš firence i topla čokolada

Poreklo ovog slatkiša je iz grada Firence, Toskana, pokrajine u Italiji. Tamo se sprema sa njihovim domaćim hlebom, koji je totalno neslan. Nije smetalo ni što sam ga pravila sa hlebom iz domaće pekare, koja peče hleb još uvek na drva.

Sastojci:

za slatkiš

kriške strarog hleba

3 jaja

100 gr šećera

1 kesica vanilin šećera

1/2 l mleka

40 gr putera

40 gr suvog grožđa

rum

1 limun

za toplu čokoladu

4 kašičice kakaa

1/2 kašičice gustina 

1 kašika šećera

2 dl mleka

1 dl vode

Priprema:

Slatkiš

Operite suvo grožđe, stavite ga u činiju i nalijte rumom, ali samo da ogrezne. U tosteru istostirajte kriške hleba, ali ne mnogo. Podmažite pravougaonu keramičku modlu, pa u nju složite tostirane kriške hleba, ali kao kada bi slagali crepove krova na kući, jedne preko druge, do polovine visine prethodnog reda. Izvadite i iscedite suvo grožđe iz ruma, pa ga pospite po hlebu. Izrendajte i koru od limuna preko kriški hleba.

Viljuškom umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte mleko i sve zajedno izmešajte. Ovu smesu sipati preko hleba i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 60 minuta.

Topla čokolada

Stavite šećer, kakao i gustin u činiju, dobro ga izmešajte, pa u to dodati vodu i dobro promešati da nema grudvica. Staviti mleko da se greje na šporetu, pa pred samo ključanje dodati smesu sa kakaom, dobro promešati i uz stalno mešanje kuvati do željene gustine. Sipati u šolje i poslužiti.