sta ima za veceru

8.10.2010

Kupole od pirinča i mleka

Sastojci:

200 gr pirinča

1 l mleka

100 gr šećera

1 kesica vanilin šećera

60 gr putera

4 jaja

čokoladne pahuljice

pekmez od kajsija

rum

suva kajsija

prstohvat soli

Priprema:

U dublju šerpu staviti mleko, vanilin šećer, šećer, 40 gr putera i prstohvat soli. Promešati, pa kada mleko počne da vri dodati opran pirinač. Sve promešati i kuvati na slaboj vatri dok pirinač ne upije svo mleko. Sklonite ga sa ringle i ostavite ga da se prohladi, mešajući ga povremeno.

Dodajte u prohlađen pirinač žumanca, promešajte, pa dodajte i čvrst sneg od belanaca.

Ostatkom putera premažite modle u kojima ćete ovo peći, pospite čokoladnim pahuljicama da prekrije dno, pa sipajte smesu sa pirinčem. Stavite u veći četvrtasti dublji pleh, ali tako da se modle ne dodiruju. Sipajte vodu do polovine modli i kuvajte u rerni na 180°C 20 minuta.

Istopite 3 kašike pekmeza od kajsija sa 3 kašike ruma i dovesti smesu do ključanja.

Kada je pirinač gotov, prevrnuti ih iz modle na tanjir, sipati po kašiku pekmeza i ruma i na svaki staviti suvu kajsiju.