sta ima za veceru

19.9.2010

Pletenice sa dve vrste brašna

Sastojci:

400 gr belog pšeničnog brašna

100 gr integralnog brašna

30 gr svežeg kvasca

50 gr masti

2,5 dl toplog mleka

1 kašika šećera

1 kašika mešanih suvih začina-vlašca, peršuna, bosiljka, origana....

1 belance

1 kašika soli

Priprema:

U toplo mleko stavite kvasac sa šećerom da se rastopi. Obe vrste brašna prosejte u posudu, pa napravite udubljenje. U njega sipajte rastopljeni kvasac, staviti mast, začinske biljke i so. Umesite homogeno testo. Poklopite posudu i ostavite testo da naraste na sobnoj temperaturi. Neka raste dok ne duplira volumen.

Kada je testo naraslo, podelite ga na jednak broj loptica. Ja sam ih imala 8. Svaku lopticu dobro premesite i od nje napravite dugačak valjak. Presavijte ga po sredini praveći obrnuto slovo U latinicom. Sada jednu stranu "slova" prebacite preko druge, pa opet drugu preko prve i tako dok ne dođete do kraja "slova". Tako uradite sa svim delovima.

Poređajte napravljene pletenice u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje, pokrijte ih kropm i ostavite ih na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 200°C.

Premažite pletenice višljuškom umućenim belancetom i pecite ih 30 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.