sta ima za veceru

17.9.2010

Kroasani

Iako ovakvih recepata ima dosta, čak sam ih i ja spremala, ovaj mi je na probanje donela moja koleginica Biljana. Odmah sam ga isprobala, a rezultat su probale i koleginice u kancelariji.

Sastojci:

2 dl mlake vode

50 gr svežeg kvasca

1 kašičica šećera

1/2 l mleka

1 kg brašna

2 kašičice soli

2 kašike ulja

250 gr margarina

2 belanca

susam

krupna so

krupan šećer

fil:

po želji sir i jaja, šunka, trapist, kečap ili ako ih pravite slatke onda neki džem ili krem....

Priprema:

Staviti kocku kvasca sa šećerom u vodu da odstoji 10-15 minuta. Sipati ovu smesu u mleko, staviti ulje i zamesiti sa 1 kg brašna. U brašno dodajte i so. Moguće je da će vam biti potrebno još brašna, pa ga polako dodajte sve dok ne dobijete testo željene tvrdoće. Ja sam dodala još 70 gr brašna.

Podelite testo na 10 loptica. Odvojite 2 gomile po 5 loptica. Svaku razviti oklagijom, premazati 1/8 margarina, pa preko ove staviti drugu razvučenu lopticu. Tako uradite sa obe gomile.

Razviti oklagijom, seći na osmine, filovati i savijati kao kiflice. Ređati u pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Uključite rernu na 200°C da se greje. Dok se rerna greje, neka vam kiflice stoje. Premažite svaku razmućenim belancetom, posuti solju i susamom, ako su slane, ili krupnim šećerom ako ste ih napunili slatkim filom. Pecite dok ne dobiju zlatnu boju.