sta ima za veceru

2.9.2010

Hleb od kukuruznog griza sa crnim grožđem

Sastojci:

250 gr brašna

125 ml tople vode

1 kašičica šećera

25 gr svežeg kvasca

2-3 kašike maslinovog ulja

2 kašičice soli

250 gr kukuruznog griza

125 ml tople vode

300 gr crnog grožđa

krupna morska so

šareni biber

Priprema:

Staviti kvasac sa šećerom da u malo tople vode nadođe i da se rastopi. Ako imate mašinu za hleb, stavite rastopljen kvasac, ostatak vode, brašno, ulje i so, pa uključite mašinu na programu za testo koje traje 1sat i 30 minuta. Ako nemate mašinu, testo umesite klasično, s tim da ga ostavite da naraste dok ne duplira volumen.

U posebnoj činiji izmešajte kukuruzni griz sa vodom i ostavite da malo odstoji.

Kada je mašina završila ceo program, izmašajte testo koje je nadošlo u mašini sa mešavinom kukuruznog griza i vode. Dobićete smesu kao za proju.

Podmažite okruglu posudu u kojoj ćete peći hleb, prebacite dobijenu smesu i utisnite zrna grožđa celom površinom. Pokrijte pamučnom krpom i ostavite na toplom msetu da duplira volumen.

Uključite rernu da se greje na 200°C. Po površini hleba pospite krupnu morsku so i direktno nad hlebom sameljite šareni bier. Pecite oko 35 minuta.