sta ima za veceru

25.7.2010

Kolač sa breskvama

Za one, koji kao i ja idu na odmor, srećan put, za ostale malo da se zaslade.

Sastojci:

3 breskve

290 gr brašna

2 jaja

30 gr mlevenih badema

1 žumance

100 gr šećera u prahu

120 gr putera

2 dl mleka

50 gr kristal šećera

1 kašičica praška za pecivo

60 gr badema u listićima

50 gr seckanih žele bonbona

0,5 dl slatkog belog vina

30 gr suvog keksa

prstohvat soli

Priprema:

Zamesite testo od 250 gr brašna. mlevenih badema, putera seckanog na kockice, 80 gr šećera u prahu, jednog jajeta i prstohvata soli. Uvijte ga u streč foliju i ostavite da se odmori u frižideru 30 minuta.

Sameljite suvi keks, pomešajte sa bademom seckanim u listićima, seckanim žele bonbonama, jednim jajetom i vinom.

Breskve operite, presecite na pola, izvadite košticu i u sredinu stavite po veću kuglicu spremljene smese sa vinom.

Testo razvucite na radnoj površini na pola cm debljine i njime obložite činiju u kojoj ćete peći ovaj desert. Činiju prethodno podmažite puterom i pospite brašnom. Testo podignite i sa strane da dobijete ivice. 6 polovina breksvi poređajte jednu pored druge, ali tako da vam sečena polovina i punjenje budu na testu.

Izmešajte žumance sa kristal šećerom, mlekom, ostatkom brašna i praškom za pecivom, pa dobijenom smesom prelijte breskve i testo.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.

Kada je pečeno i ohlađeno, pospite ostatkom šećera u prahu.