sta ima za veceru

13.4.2010

Pogačice sa tri vrste brašna

Sastojci:

150 gr belog brašna

50 gr integralnog brašna

50 gr kukuruznog brašna

20 gr svežeg kvasca

120 gr putera

100 ml mleka

3 jaja

100 gr rendanog parmezana

1 kašičica šećera

2-3 kašičice soli

krupna morska so

1 belance

ruzmarin

Priprema:

U malo toplog mleka stavite šećer i izmrvljen kvasac da se rastopi.
Uključite rernu na 200°C.
U posudi izmešajte sve tri vrste brašna, dodajte rastopljen kvasac, rastopljen puter, jaja, ostatak mleka, stino seckani ruzmarin, parmezan i so. Umesite homogeno testo. Biće vam potrebno još brašna, pa vi sami odlučite koje od ove tri vrste ćete dodavati.
Na radnoj površini razvaljajte testo oklagijom na debljinu 1-1 1/2cm. Vadite oblike po želji.
Na pleh stavite trajnu pekarsku foliju ili papir za kolače, poređajte napravljene pogačice.
Premažite svaku pogačicu viljuškom umućenim belancetom, pospite krupnom morskom solju i sitno seckanim ruzmarinom.
Pecite  u zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Možete koristiti i suvi kvasac. Onda vam nije portebno da čekate da se kvasac rastopi u mleku, već te sastojke (kvasac, šećer i celu količinu mleka) pomešajte sa brašnom i ostalim sastojcima.