sta ima za veceru

8.4.2010

Pirinač sa mangom i ljutom papričicom

Opet jelo za ljubitelje ovakvih kombinacija.

Sastojci:

300 gr basmati pirinča

1 glavica luka

1 ljuta papričica

1 mango

malo šafrana

80 gr putera

maslinovo ulje

so i biber

Priprema:

Operite dobro pirinač iz nekoliko voda.
U tiganj stavite 2 kašike maslinovog ulja, pa na njemu izdinstajte sitno seckanu glavicu luka. Papričicu isecite, odstranite joj seme i bele žilice, pa i nju sitno iseckajte i dodajte luku. Dodajte pirinač i uz stalno mešanje pržite koji minut. Posolite i pobiberite po ukusu.
Izmešajte dobro 1/2l vode i šafran. Ovako spremljenom mešavinom zalivajte smesu sa pirinčem uz stalno mešanje.
Oljuštite mango, isecite pulpu na kockice. 5 minuta pre nego što će pirinač biti komlpetno gotov dodajte mango i puter iseckan na kockice.
Promešajte da se puter istopi i poslužite.