sta ima za veceru

18.3.2010

Kiš sa bešamel sosom i još ponečim

Sastojci:

testo

350 gr brašna

200 gr margarina

malo soli

7-8 kašika ledene vode

sos:

50 gr brašna

80 gr putera

150 gr šunke

120 gr ementalera

1/2l mleka

2 kašike senfa

malo timijana

so i biber

Priprema:

Napravite prvo testo. Od svih sastojaka umesite homogeno testo, uvijte ga u streč foliju i ostavite ga u frižideru da se odmara 30 minuta.
Spremite sos. Na 60 gr putera ispržite brašno, dodajte mleko i uz stalno mešanje skuvajte sos. Dodajte senf, timijan, so i biber po ukusu, rendani ementaler i seckanu šunku. Dobro sve promešajte.
Testo podelite na dva dela i to 2/3 i 1/3, pa veći deo razvucite prvi u veličini okrugle modle u kojoj ćete peći kiš. Modlu prvo blago namažite puterom. Testo podignite i uz ivice kalupa. Sipajte sos, pa zatvorite drugim delom testa, koji ste isto razvili oklagijom. Dobro zatvorite.
Pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta na 200°C.

Slikano je još vrelo, pa se fil nije lepo stegao. Moji ukućani su bili jako nestrpljivi da ovo probaju i nisu mogli da sačekaju da se lepo ohladi i fil stegne.