sta ima za veceru

17.3.2010

Posne crveno-bele tortice

Recept za ovo predjelo je izašao i 2. specijalnom posnom izdanju časopisa Hrana&Vino nazvanom Internet@lije.

Sastojci:

10 komada pečenih paprika

450 ml vode

150 gr pirinča

2 kašike suvog začina

1 rendana šargarepa

so i biber

seckani peršun

Priprema:

Sipati vodu u šerpu i sačekati da provri. Dodati vegetu i pirinač. Dobro promešati, pa pirinač kuvati sve dok ne ispari sva tečnost. Ako i ostane malo tečnosti dobro ga ocediti. Dodati rendanu šargarepu i seckani peršun, posoliti i pobiberiti po ukusu i dobro promešati. Ohladiti.

Očistiti paprike od peteljke i semena, pa ih podeliti na filete. male okrugle kalupe obložiti filetima paprike, ali tako da se preklapaju i da vireiz modli. Posoliti. U svaku modlu sipati punjenje od pirinča, dobro kašikom pritisnite fil, pa filetima paprike, koje vire, zatvoriiti da fil bude poklopljen.

Do sluiženja držati u frižideru. Pred samo služenja tacnom poklopite modle i okrenite tortice. Ukrasite i poslužite.