sta ima za veceru

11.2.2010

Slatki đevreci sa pudingom od mleka

Kako je sada u jeku januarski ispitni rok, Ivi i njenoj drugarici sa kojom uči, je bilo potrebno nešto malo kaloričnije za doručak pred ispit. Recept za puding od mleka sam pronašla opet kod Italijana, a onda pomislila da ga poslužim sa ovim slatkim đevrecima, za koje recept imam odavno.

Sastojci:

puding od mleka

400 ml mleka

2 cela jaja

2 žumanca

1 limun

50 gr šećera

slatki đevreci

100 gr putera

1 dl belog vina

1 limun

300 gr pšeničnog belog brašna

1 kesica vanilin šećera

50 gr šećera

1 jaje

prstohvat soli

Priprema:

Prvo spremite puding, jer se on duže kuva u rerni:  Izmešajte mikserom  2 cela jaja i 2 žumanca sa šećerom. Dodajte mleko i rendanu koru od limuna.
Sipajte dobijenu smesu u 4 srednje keramičke posude, koje mogu u rernu, pa njih stavite u pravougaoni pleh sa malo podignutim ivicama i u koji ste sipali do pola posuda, vodu. Kuvajte u rerni na 180°C oko 40 minuta. Ohladite pre posluženja.

.
Za slatke đevreke: isecite puter na kockice i stavite ga da se otopi na vrućoj ringli. U otopljeni puter dodajte vino.
Operite limun i narendajte koru.
U posudu za testo sipajte prosejano brašno, šećer, vanilin šećer, rendanu koru od limuna i prstohvat soli. Promešajte sve zajedno, pa napravite udubljenje i dodajte jaje, i puter sa vinom. Umesite homogeno testo.