sta ima za veceru

9.2.2010

Mirisne loptice sa kremom od povrća

Morala sam da isprobam koliko mogu da napravim ovako malih loptica od jedne smese testa, jer se spremam da ih za Inesinu žurku spremim. A onda sam spremila i nešto za između.

Sastojci:

testo

500 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

100 ml vode

150 ml mleka

1 kašičica šećera

2-3 kašičice soli

50 ml ulja

1 žumance

malo mleka

fil

1 šargarepa

1 manja glavica crnog luka

1 paprika iz turšije

30 gr rendanog parmezana

2-3 kašike belog sira sa što manje masnoće

60 gr majoneza

3 kašike maslinovog ulja

peršun

so

Priprema:

U posudu za mašinu za hleb sipati vodu i mleko. Staviti izmrvljen kvasac, šećer, brašno, so i ulje. Uključiti je na pragramu za testo u trajanju od 1 sata i 30 minuta.
Ako nemate mašinu znate šta vam je činiti.
Kada je testo gotovo bilo kako da ga spremate, odvajati loptice približne težine oko 40 gr. Od ove količine ja sam uspela da dobijem 21 lopticu. Poređajte loptice na pleh, koji ste obložili papirom za pečenje. Poklopiti pamučnom krpom i ostaviti 30 minuta na toplom.
Uključiti rernu da se zagreje na 200°C i posle 15 minuta, premažite svaku lopticu sa žumancetom, koje ste viljuškom umutili sa malo mleka i stavite da se loptice peku. Peći ih dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Izvadite ih iz rerne i ohadite. Presecite ih na pola i napunite filom.
Fil: Isecite papriku iz turšije na pola, očistite je od semenki i isecite je na što sitnije komade. Oljuštiti šargarepu i luk. Iseckati i njih na komadiće i sipati u istu činiju sa seckanom paprikom. Posolite i sipajte maslinovo ulje, pa dobro promešajte. Ostavite da ova smesa odstoji 15 minuta. Ocedite je od tečnosti koju pusti, sipati rendani parmezan, peršun, sir  i majonez. Dobro promešajte.

21:02, 9.2.2010 Poslao bejb

izgleda jako lepo