sta ima za veceru

3.2.2010

Šarena salata u hrskavim korpicama

Za nešto više od nedelju dana na ovim prostorima počinje post. Evo jedne ideje kako da poslužite ovu posnu salatu punu boja.

Sastojci:

100 gr graška

100 gr kukuruza

100 gr kozica

1 sveža crvena paprika

250 gr biljnog kačkavalja

2 kašike sirćeta

2 kašike vode

2 kašike šećera

so i biber

seckani peršun

ulje

4 tankih kora za pitu

Priprema:

Grašak i kukuruz staviti u kipuću posoljenu vodu i kuvati 10 minuta. Ako ste kupili zamrznute kozice 5 minuta pošto ste stavili grašak i kukuruz da se kuvaju dodajte i njih. A ako ste kupili kozice u konzervi ocedite ih od viška tečnosti, pa ih dodajte tek kada skuvate grašak i kukuruz. Kada su grašak, kukuruz i kozice skuvane, dobro ih ocedite od vode i ostavite da se ohlade.

Svežu papriku iseckajte na kockice, pa dodajte u ohlađenu smesu. Biljni kačkavalj isto iseckajte na kockice i sve zajedno dobro promešajte. Začinite sirćetom, vodom, šećerom, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte seckani peršun i na kraju ulje, pa sve dobro promešajte. Do služenja držite u frižideru poklopljeno.

Pred samo služenje podelite kore na polovine, pa ih još jednom savijte na pola po dužoj ivici. Ugrejte u dubljoj šerpi ulje, spustite 1 pripremljenu koru u vrelo ulje i kutlačom za supu pritnisnite koru tako da u ulju formira korpicu. Kutlaču držite u ulju sve dok se kora ne isprži. Izvaditi i staviti na tanjir, na koji ste stavili kuhinjski papir. Tako uraditi sa svim korama, koje ste spremili. Kada su se korpice ocedile od viška ulja, napunite ih salatom, poređajte na tanjir i poslužite.