sta ima za veceru

22.12.2009

Zapečeni oslić

Kod mene u kući Sale&Pepe ima i podmladak. Juče mi je bio potreban ručak, a deca nisu mogla da čekaju da ja dođem sa posla i onda je Iva spremila ovo. Naravno moje uputsvo je bilo da samo prati recept i da neće pogrešiti. Tako je i bilo. Ovo je iz junskog broja 2007 godine.

Sastojci:

1 kg fileta oslića

60 gr prezli

1 mladi luk

15 gr kapra

1 čen belog luka

1 limun

veza peršuna

veza mirođije

maslinovo ulje

so i biber

Priprema:

Očistite mladi luk, skinite mu korenčić i zelene delove, pa ga iseckajte s belim lukom, kaprom koji ste predhodno isprali, koricom limuna, peršunom, mirođijom i prezlama. Začinite s 5 kašika ulja, posolite, pobiberite i sve dobro promešajte.
Namažite uljem list papira za pečenje i stavite ga u tepsiju. Isecite ribu na pravilne komade trakastog oblika. Poređajte u tepsiji jedno do drugog 3 komada, pa pospite odozgo prethodno pripremljenu mešavinu aromatičnog seckanog bilja. Tako postupite i s preostalom ribom i aromatičnom mešavinom. Prelijte s malo ulja i stavite u rernu na 200°C  da se peče 15 minuta. Poslužite toplo.