sta ima za veceru

12.12.2009

Kiflice sa mesom

A sada slanooooo!!!

Sastojci:

fil

malo masti

2 glavice crnog luka

400 gr junećeg mesa

2 kom barenih jaja

2 dl kisele pavlake

so

1 kesica mlevenog crnog bibera

2 kom belanca

testo

250 gr masti

600 gr pšeničnog brašna

2 kom žumanca

25 gr svežeg kvasca

1 šolja mlakog mleka

1 kašika šećera

malo soli

premazivanje

žumance

Priprema:

Fil se sprema dan ranije: Na malo masti izdinstati sitno seckan crni luk. Dodati sitno,sitno seckano meso kao za gulaš i dobro izdinstati. Kada je gotovo samleti celu smesu kroz mašinu za meso. Kroz mašinu pustiti i 2 barena jaja. U smesu dodati biber, so, dobru kašiku kisele pavlake i šam od 2 belanca.Sve dobro pormešati i ostaviti poklopljeno u frižideru preko noći.
Testo: U toplo mleko dodati kocku kvasca sa šećerom i sačekati da nadođe. U poseban sud sipati brašno, dodati mast , 2 žumanca, ostatak kisele pavlake i nadošli kvasac. Zamesiti testo, pa ga podeliti na 8 loptica. Svaku razvući na dasci za mešenje što tanje i podeliti na 8 delova.Staviti po kašičicu fila i umotati kifle.Svaku kiflu premazati umućenim žumancetom sa malo vode ili mleka,ređati u podmazan pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-35min.