sta ima za veceru

5.12.2009

Bazelski keksi

Za grickanje napravila sam ovaj keks. Recept je iz "Gastronomskog  dnevnika" Vokija Kostića

Sastojci:

250 gr šećera

250 gr mlevenog badema

cimet

2 kašike brašna

2 kom belanca

100 gr čokolade

Priprema:

Dobro izmešajte šećer, brašno, cimet i badem.
Čvrsto ulupan sneg dodajte prethodnoj smesi i ovlaš promešajte.
Čokoladu istopite i dodajte masi.
Testo upakujte u foliju i ostavite 2 sata da miruje.
Na dasci pospite šećer i preko njega rastanjite testo i modlicom vaditi razne oblike.
U pleh postavite papir za pečenje i preko njega poređajte kekse. Ostavite 6 sati da se suše na vazduhu.
U prethodno zagrejanoj pećnici pecite 5 minuta na 250° C.
Iz pleha ih vadite tek kada su se dobro ohladili.