sta ima za veceru

3.12.2009

Ručak ala Jamie Oliver

Ovo sam pravila još pre neki dan, ali nikako da ostavim recept. Možda ga neko već zna, a neko će ga videti prvi put. I za jedne i druge treba videti ovo i spremiti. Poznate stvari meso i krompir na malo drugačiji način spremljene.

Sastojci:

1,3-1,5 kg svinjskog mesa u komadu sa malo masnoće na vrhu

ruzmarin

so i biber

2 kašike korijandera-anis

1-2 glavice luka

2-3 čena belog luka

1 kg krompira

lovorov list

ruzmarin

krupna morska so

3-4 glavice crvenog luka

3-4 glavice crnog luka

3-4 čena belog luka

ko ima može staviti i praziluk, vlašac i razno jer što ima više vrsta luka bolje je

Priprema:

Ugrejati dva pleha u rerni u kojima ćete spremati jelo.
Za to vreme komad mesa staviti na jednu dasku i oštrim nožem zaseći po masnijem delu u jednom smeru, ali nikako duboko, pa u drugom smeru.
Na drugoj dasci napraviti mešavinu začina, dosta seckanog ruzmarina, krupna morska so, sveže mleveni biber i u avanu istucano seme komorača. Meso prebaciti na dasku sa začinima, ali prvo stranicu koja je zasečena i onda ga celog uvaljajte u začine. Komad mesa stavite u prvi zagrejani pleh na koji ste stavili malo masnoće. Praznine oko mesa popunite komadima isečenog luka i čenovima belog luka. Ovo pecite 60-70 minuta.
Na kriške isečeni krompir, koji ste obarili u posoljenoj vodi, ali samo bukvalno 5 minuta, stavite u drugi zagrejan pleh, na koji ste sipali ulje i malo putera. Staviti i na komade sečene sve vrste luka, samo spljoštene čenove belog luka, lovorov lost, ruzmarin, posolite  i stavite u rernu da se peče. Krompir će se taman lepo ispeći kada i meso.