sta ima za veceru

3.12.2009

Heljdini đevreci

Od kada sam sa Zlatobora donela razne vrste brašna, stalno razmišljam šta bih mogla sa heljdinim. Ovo je bio moj izbor.

Sastojci:

600 gr belog pšeničnog brašna tip 500

200 gr heljdinog brašna

25 gr svežeg kvasca

oko 400 ml vode

3 kašike maslinovog ulja

2-3 kašičice krupne morske soli

brašno za posipanje

Priprema:

Izmešati malo brašna, malo tople vode i izmrvljen kvasac,pa to ostavite da nadođe.
U mašinu za hleb sipati ostatak tople vode, ulje, obe vrste brašna i so i uključiti na program za testo u trajanju od 1 sat i 30 minuta.
Kada je program gotov, na dosta pobrašnjenu radnu površinu istresemo testo, još malo ga premesimo i  podelimo na 12 delova. Svaki deo oblikujemo u kuglu, prstom probušimo rupu u sredini i poređamo na pleh, na koji ste stavili papir za pečenje.
Pospemo svaki đevrek sa još malo brašna i ostavimo u plehu da nadođu još malo.
Stavimo pleh u zagrejanu pećnicu na 200°C  i pečemo đevreke dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Ako možda želite bruskete od ovih đevreka, kada su pečeni podelite ih na pola i zapecite još malo. Fil koristite po vašem izboru.