sta ima za veceru

28.11.2009

Kroketi od tikvica sa Tzatziki salsom

Ovo sam  spremala za jedno druženje. Svima se dopalo.

Sastojci:

2 kom srednje tikvice

1 kom veće jaje

50 gr sredine hleba

10 listića bosiljka

5 listića nane

2 kašike pekorina ili parmezana

100 gr mladog kravljeg sira

1 čen belog luka

50 gr mlevenih oraha

3 kašičice krupne morske soli

sveže mleveni biber

prezle

ulje za prženje

Tzatziki salsa

1 kom krastavac

250 gr kiselog mleka

1 čen belog luka

so

sveža nana

150 gr feta sira

Priprema:

Operite, oljuštite tikvice i izrendajte direktno u činiju u kojoj ćete spremati krokete. Dodati jaje, potopljenu, pa isceđenu sredinu hleba, sir, sitno seckane začine, pekorino ili parmezan, beli luk sitno seckan, mlevene orahe, so, biber i prezle.
Sve dobro umesite, pa ako je potrebno dodajte prezle toliko da kroketi mogu lepo da se oblikuju. Slobodno možete dodati i malo brašna. Oblikujte krokete, uvaljajte ih u prezle i složite na tanjir.
Ugrejati ulje u fritezi i pržiti oko 5 minuta. Izvaditi na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus da se ocede. Servirati uz Tzatziki salsu.
Tzatziki salsa
Izrendati krastavac i ostaviti malo sa strane. Posle 10-tak minuta ocediti dobro vodu koju je krastavac pustio
Za to vreme izmrvite feta sir, pomešajte sa kiselim mlekom, dodajte so, beli luk i ceđeni krastavac. Sve dobro promešajte i pospite seckanom nanom. Ohladiti pre služenja.