sta ima za veceru

28.11.2009

Grčki pire krompir

Ovo naravno nije pravi naziv ovog jela, ali šta da radim kada kuvara u grčkom restoranu u Polihronu nisam pitala kako se jelo zove, već samo za recept.

Sastojci:

800 gr krompira

2 kašičice krupne morske soli

30 gr putera ili margarina

200 ml neutralne pavlake

100 gr praške šunke

50 gr rendanog dimljenog kačkavalja

Priprema:

Oprati, oljuštiti i ponovo oprati krompir. Staviti ga u lonac sa hladnom posoljenom  vodom i staviti na šporet da se kuva. Kuvati 25 minuta od trenutka kada voda provri. Ocediti od vode.
U kuvani krompir dodati so, puter ili margarin i celu količinu neutralne pavlake. Napraviti pire.
U zemljane posude na dno staviti red pirea, zatim malo seckane šunke, pa opet pire.
Sve posuti rendanim kačkavaljem i staviti u zagrejanu rernu na 200°C oko 25 minuta da se peče ili dok kačkavalj ne uhvati koricu.