sta ima za veceru

28.11.2009

Milopitakia ili kiflice sa jabukama

Ovo sam pravila za okupljanje cool cura u Beogradu. U Novom Sadu je bio Grčki mlečni burek, a sada opet nešto grčko. Morala sam da zabranim prilazak ovome, jer do okupljanja, ne bi ostalo ništa.

Sastojci:

testo

500 gr brašna

2 kafene kašičice praška za pecivo

1 šolja belog vina

1 šolja maslinovog ulja

punjenje

2 kom krupno narendane jabuke

2 supene kašike mlevenih oraha

2 supene kašike suvog grožđa

2 supene kašike prezli

za posipanje

šećer u prahu

cimet

Priprema:

Prosejati brašno u dublju činiju, u sredini brašna napraviti udubljenje i u njega sipati prašak za pecivo, maslinovo ulje i vino.
Zahvatati brašno sa krajeva, nanositi ga malo po malo ka sredini i mesiti tako da se dobije elastično testo koje se lako oblikuje, a ne lepi se za ruke. Ako je potrebno dodati još malo brašna.
Pomešati sve sastojke za punjenje.
Razviti testo u tanku koru debljine oko 3mm i manjom čašom ili modlom vaditi male pitice.
Na sredinu svake pitice staviti jednu supenu kašiku nadeva, pa premazujući krajeve pitice sa malo vode da bi se zalepili, zatvoriti piticu savijajući je po sredini tako da dobije oblik polumeseca-kiflice.
Peći u rerni na temperaturi od 200°C oko 30 minuta, odnosno dok kiflice ne porumene.
Kada se prohlade posuti prah šećerom i cimetom.