sta ima za veceru

21.11.2009

Jagnjetina po grčki

Evo kako ja i moja mama gledamo emisiju Kuvati srcem. Ja je gledam u 07h, onda odem na posao, pa ako mi se nešto svidi javim joj da obavezno gleda u 09:20, a onda ona i moj tata je "polome" da napišu sve sastojke nekog recepta. Tako je bilo i sa ovim. Ja sam gledala prva, pa onda oni i nisam se smirila dok ih nisam naterala da tako naprave. I naravno bila 100% u pravu.

Sastojci:

1,5 jagnjećeg mesa najbolje bubrežnjaka

1 kg krompira

6 kom limunova

300 ml maslinovog ulja

so

origano

Priprema:

Iscediti sok od svih limunova. Gornje količine su date od pravog recepta, međutim mi smo danas smanjile na 3 limuna i bilo je više nego dovoljno. Ko voli kiselije neka izvoli, ali stvarno mislim da je 6 mnogo. Srazmerno tome i količinu maslinovog ulja smanjiti na pola.  Izmešati sok i maslinovo ulje, čak može i u "secku", jer ne treba da se dobije majonez, ali potrebno je da tečnost malo pobeli.
Krompir oprati, oljuštiti, opet oprati i iseći na komade po vašoj želji.
Sada svaki komad krompira provući kroz smesu od limunovog soka i maslinovog ulja i ređati direktno u pekač u kome ćete peći sve zajedno, a  koji ima poklopac. Kada ste završili sa krompirom, posolite ga, pa posolite i  meso sa svih strana, pa krompir pospite origanom i stavite meso preko.
Zalijte ostatkom mešavine soka od limuna i maslinovog ulja. Zatvorite pekač i pecite  na 220°C onoliko sati koliko vam je teško meso. Znači 1,5 kg meso=1sat i 30 minuta, od toga poslednjih 15-20 minuta odklopite pekač da se uhvati korica.