sta ima za veceru

20.11.2009

Focaccine Tandoori

Ako je verovati mojoj prijateljici sa jednog italijasnkog bloga začin Tandoori je indijskog porekla i to je jedan začin za meso i piletinu sastavljen od paprike, soli, ljute paprike, belog luka, kima, korijandera, timijana, bibera, celera, ruzmarina, karanfilića, lovorovog lista i cimeta. Naravno da toga nema kod nas da se kupi, pa sam ja napravila svoju mešavinu, samo sam umesto ljute paprike stavila malo crvenog čilija. Svega je bilo po 1/4 kašičice i bilo ga je dosta.

Sastojci:

500 gr brašna

25 gr svežeg kvasca

300 ml tople vode

2 kašike maslinovog ulja

8 gr soli

za premaz

65 ml tople vode

65 ml maslinovog ulja

so

1 kašika začina Tandoori

Priprema:

U jednu činiju staviti brašno i so, pa u centar staviti ulje, rastopljen kvasac u malo vode, koje ste oduzeli od onih 300 ml i ostatak tople vode. Umesiti homogeno testo, pa ga ostaviti pokriveno samo 10-tak minuta da se odmori.
Premesiti testo i odvojiti manje komade koje ćete staviti u modlu za muffine, a ostatak u podmazanu tepsiju, ili ćete napraviti dve okrugle focaccine ili sve kao muffine po vašoj volji. Ostaviti i to pokriveno 15-20 minuta da se odmori.
Spremiti preliv- ja sam u jednu činijicu stavila prvo sve od začina, dobro promešala, pa onda dodala vodu, ulje i jako malo soli. Ovim premažite i manje i veću focaccinu i to dooobro i  ostaviti pokriveno 2-3 sata na sobnoj temperaturi da naraste. Meni je zbog nedostatka vremena stajalo skoro 2 sata. Potrebno je da sav preliv potrošite.
Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobiju lepu zlatno-crvenu boju.