sta ima za veceru

18.11.2009

Party kiflice

Poznati recept za testo, mašina za hleb u upotrebi, malo neobično dizanje kiflica-rezultat perfektan. Jedina mana je što su jako male, pa nemaš nikakvu kontrolu koliko si pojeo.

Sastojci:

500 gr brašna

200 ml tople vode

50 ml toplog mleka

25 gr svežeg kvasca

1 kašičica šećera

2 kašičice krupne morske soli

50 ml ulja

1 kom belance

susam

suhomesnato-leberkas

tanke šnite kačkavalja za sendviče

čačkalice

Priprema:

U toplo mleko staviti kvasac da se rastopi. 
U mašinu za hleb staviti toplu vodu, mleko sa kvascem, ulje, brašno, šećer i so. Uključiti mašinu na programu za testo, koji kod mene traje 1h i 30 minuta.
 Kada se program završi, prebaciti testo na radnu površinu, malo ga rukama izraditi i podeliti na tri dela.
 Svaki deo razvući u što pravilniji krug i podeliti ga na 16 delova.
 Od svakog dela uviti kiflice i ređati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Pre nego ste počeli da uvijate kiflice uključite rernu na 50°C. Kada ste napunili pleh stavite ga sa kiflicama u toplu rernu i ostaviti da kiflice dupliraju volumen.
 Izvadite pleh iz rerne, pojačajte temperaturu na 200°C, premažite svaku kiflicu viljuškom umućenim belancetom, pospite susamom i vratite u rernu. Peći na 200°C 15-16 minuta.
 Kada su pečene izvadite iz rerne, malo prohladite, pa presecite kiflice na pola, staviti komad kačkavalja i suhomesnatog, složiti na tanjir za posluživanje i pričvrstite čačkalicom.