sta ima za veceru

10.11.2009

Tortica od paprika i pogačice sa jabukama i šunkom

Nekako su mi ove dve stvari večeras išle zajedno. Samo mojim ukućanima nisam prijavila jabuke u pogačicama.

Sastojci:

za tortice od paprika

10 komada pečenih paprika

250 gr feta sira

2 dl kisele pavlake

seckan peršun

za pogačice s jabukama i šunkom

250 gr brašna

150 gr margarina

80 gr hladne vode

so

1 jabuka

fete šunke

mleveni biber

1 belance

nemleveni mak

Priprema:

4 mala keramička kalupa obložiti polovinama paprika, ali tako da krajevi vire iz posuda. Izmešati feta sir i pavlaku, dodati seckani peršun i ovom masom napuniti kalupe. Paprikama, koje vire iz modli, preklopiti punjenje, dobro zatvoriti, poređati u manji dublji pleh. Sipati vodu do pola modli i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 30 minuta. Isključite rernu i ostavite modlice u plehu još koj munut u rerni. Izvaditi ih iz rerne i prohladiti.

Spremiti testo od brašna, margarina, soli i hladne vode, pa ga ostaviti u frižideru na pola sata. Izvaditi testo, razvući ga na radnoj površini posutoj brašnom i preklopiti kao za lisnato testo. Staviti testo u plastičnu kesu i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Ovo ponoviti ukupno tri puta. Testo razvući u veliki pravougaonik i okruglom modlom prečnika 8 cm vaditi paran broj krugova. Polvinu krugova poređati na pleh, koji ste obložili papirom za pečenje. Na svaku polovinu staviti kolut jabuke, koju ste oljuštili od kore i kolut šunke, pa preklopite drugom polovinom pogačica. Svaku premazati viljuškom umućenim belancetom i posuti nemlevenim makom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobiju zlatnu boju i ne postanu hrskave.

Okrenite modlu sa torticom na tanjir, izvadite je iz kalupa i uz pogačice poslužite.