sta ima za veceru

9.11.2009

Ajs torta

Čitajući ovaj recept, koji je iz ko zna koje godine, jer sam ga prepisala iz neke baš stare sveske sa receptima, došla sam do zaključka da smo mi odavno znali šta su crostate i tartovi, samo ih nismo tako zvali.

Sastojci:

testo:

2 žumanca

100 gr šećera

125 gr putera

150 gr brašna

fil:

mala teglica slatka ili marmelade od kajsija

3 belanca

200 gr šećera

100 gr mlevenog pečenog badema

100 gr suvog grožđa

Priprema:

Zamesiti od svih sastojaka testo, pa ga razvucite i prebacite u podmazanu okruglu modlu. Ispecite je u zagrejanoj rerni na 200°C.

Kada je pečena, premažite je sa slatkim ili marmeladom od kajsija i stavite pola od cele količine dobro umućenog šnea od 3 belanca i 200 gr šećera. Preko stavite mleveni badem, pa suvo grođže, koje ste malo potpili u rum i ocedili. I završiti drugom polovinom šnea.

Vratiti u rernu koju ste smanjili na 150 stepeni, sve dok se gornja kora malo ne ispeče.

Gledajući film Julia&Julie, Julia Child je izrekla nešto što mi se jako svidelo i što priznajem nisam do sada koristila. A to je da se nikada i nizašta ne pravdate, ako vam to što ste spremili ne izgleda savršeno, odnosno onako kako ste vi zamislili. Toliko ste truda i vremena uložili u spremanje tog jela, da nije potrebno da se još i vi "pospipate pepelom". I da znate da vam neću napisati da belanca ni za "živu" glavu nisu htela da se umute u čvrst šne.

23:21, 9.11.2009 Poslao Marija

A meni je omiljena Dzulijina izreka "fat gives things a flavor"

Ja mnogo volim da kopam po takvim svescicama. pocela sam da fotokopiram i svescice koje su pisale majke mojih drugarica