sta ima za veceru

29.10.2009

Figaro

Naziv ovog kolača me je uvek asocirao na poznatu operu s istim nazivom. Nemaju nikakve veze. Ali kolač je jedan od mojih omiljenih.

Sastojci:

7 žumanca

7 kašika šećera

125 gr putera

150 gr oraha

3 lista manjih oblanda

za karamel:

150 gr šećera

za preliv od čokolade:

150 gr čokolade

150 gr putera

Priprema:

Žumanca umutiti sa šećerom, pa dobijenu smesu skuvati na pari. Prohladiti. Dodati puter, dobro umutiti. Iseckati orahe.

U teflonskom tiganju srednje veličine pregoreti šećer, pa ga sipati u okruglu tepsiju, koja je oprskana vodom. Pustiti da se dobro ohladi. Samleti prepečen šećer na mašini za orahe, pa dodati samleven šećer i iseckane orahe pripremljenom filu. Dobro promešati i odmah filovati 3 lista manjih oblandi. Staviti čist list papira i pritisnuti nečim teškim. Posle jednog dana preliti prelivom od čokolade.

Čokoladu staviti u šerpicu i na pari istopiti (voda u šerpici ispod ne treba da vri). Puter staviti u drugu šerpicu i istopiti da bude tečan, ali da nije vruć. Puter dodavti čokoladi u mlazu uz stalno mešanje.

10:46, 7.11.2009 Poslao eli

mmmmmmm ovo cu da probam hvala