sta ima za veceru

24.10.2009

Mekike

Još jedan u nizu "starih" recepata. Davnih sedamdesetih godina prošlog veka, leta sam provodila u Nišu, kod mog deke i bajčeta, kako sam zvala mamine roditelje. Sećam se jogurta, koji se kupovao kod Vidoja i mekika. Mekike, rađene po ovom receptu, koji sam ja nasledila od mamine tetke, jako liče na one, koje ja pamtim iz tih davnih vremena.

Sastojci:

50 gr svežeg kvasca

1 kašika šećera

malo toplog mleka

2-3 kašičice brašna

500 gr brašna

2 kašike ulja

mlaka voda

so

Priprema:

U lonče staviti toplo mleko, izmrviti kvasac, dodati šećer i kašičice brašna, pa ostaviti da se kvasac rastopi i nadođe.

U posudi za testo prosejati brašno, dodati nadošli kvasac, ulje, so i toliko mlake vode da se dobije ni tvrdo, ni meko testo.

Pokriti činuju pamučnom krpom i na toplom ostaviti da testo nadođe. Kada je nadošlo, ugrejati dosta ulja, rukom, koja je nakvašena vodom, praviti mekike i spuštati ih u vrelo ulje. Smanjiti temperaturu  i ispržiti mekike. Vaditi ih perforiranom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

20:40, 10.11.2010 Poslao Anoniman

mislim da su dobre