sta ima za veceru

24.10.2009

Slani rolat

Rešila sam da dam šansu svim mojim receptima starim i po 20 godina. Nalaze se po već požutelim sveskama. Ovo je jedan od njih.

Sastojci:

3 jaja

1 dl pavlake za kuvanje

6 kašika brašna

so

100 gr rendanog kačkavalja

100 gr rendane šunke

1 kiselo mleko sa najmanje 6%mm

sveže mleveni biber

Priprema:

Dobro mikserom umutiti 3 žumanca sa 1 dl pavlake za kuvanje, Dodati brašno, kašiku po kašiku, stalno muteći mikserom. Posoliti i dodati umućen čvrst šne od 3 belanca. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200°C.

Kada je rolat pečen, prebaciti ga na vlažnu pamučnu krpu, preko staviti još jednu i tako ostaviti da odstoji 10 minuta. Pomoću krpe uviti rolat i ostaviti tako da se krpa skoro skroz osuši. Odviti rolat i filovati ga.

Fil spremiti tako što ćete u činiju direktno izrendati kačkavalj, dodati rendanu šunku i sve povezati kiselim mlekom. Pobiberiti i promešati.

Rolat ponvo uviti, uviti ga u papir za pečenje i ostaviti u frižideru bar pola sata da se stegne pre upotrebe.