sta ima za veceru

21.10.2009

Uštipci s parmezanom

Za moje ukućane, velike ljubitelje svih vrsta uštipaka, ovo je bilo pravo iznenađenje. Niko nije mogao ni da nasluti da je bundeva u svemu tome.

Sastojci:

300 gr očišćene bundeve

1 manje pakovanje grisina

160 gr brašna

3 jajeta

1 kašičica praška za pecivo

2 kašike rendanog parmezana ili grana padana

muškatni oraščić

so i biber

ulje za prženje

Priprema:

Isecite bundevu na krupnije komade i kuvajte ih na pari 25 minuta ili dok ne omekšaju. U međuvremenu sameljite grisine u blenderu, pa u blender dodajte i jaja, kuvanu bundevu, rendani parmezan, prašak za pecivo i prosejano brašno. Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem. Blendirajte dok ne dobijete ujednačeno testo. Uzimajte kašikom pomalo smese i spuštajte je u vrelo ulje. Kad uštipci poprime boju, vadite ih perforiranom kašikom na papirni ubrus da se ocede. Poslužite ih dok su vrući. Ukrasite oljuštenim semenkama.