sta ima za veceru

21.10.2009

Tart s kandiranim voćem

Pravi delikates. Bez i jedne mane. Pravi završetak nekog malo svečanijeg nedeljnog ručka. A slobodno je poslužite i onim gostima koji nisu oduševljeni ukusom bundeve.

Sastojci:

380 gr očišćene bundeve

180 gr šećera

1 štapić vanile

100 gr badema samlevenih u prah

100 ml slatke pavlake

2 jajeta

4 žumanca

50 gr seckanih badema

50 gr mešanog kandiranog voća po izboru

50 gr suvog grožđa

1 čašica rakije dunjevače

1 kašičica cimeta u prahu

300 gr brašna

130 gr putera

so

Priprema:

Potopite suvo grožđe u rakiju. Bundevu kuvajte na pari 30 minuta, ostavite je da se rashladi, pa je izblendirajte s pavlakom, celim jajima, sa 100 gr šećera i 50 gr badema u prahu. Presecite vanilu napola po dužini, vrhom noža sakupite semenke iz mahune i dodajte ih u pripremljenu smesu. Smesi dodajte i seckane bademe, cimet, kandirano voće i isceđeno suvo grožđe. Pomešajte brašno sa šećerom i preostalim bademom u prahu, omekšalim puterom isečenim na komadiće, žumancima, dve kašike hladne vode i malo soli. Mesite dok ne dobijete ujednačenuo testo, pa ga uvijte u krpu i prebacite u frižider na 30 minuta. Razvucite testo, pa njme obložite kalup prečnika 22 cm. Odsecite višak testa, pa preko baze sipajte pripremljeni fil. Od viška testa napravite trake i mrežasto ih poređajte po površini tarta. Pecite tart 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.