sta ima za veceru

14.10.2009

Mleveno meso sa rezancima ala Sofija Loren

Dok sam čitala tekst iz knjige "U kuhinji sa ljubavlju" Sofije Loren, pažnju mi je privukao između ostalih i recept "Paprikaš sa rezancima na bolonjski način" i odmah sam se dala u spremanje. Naravno da sam ja imala mleveno meso, pa sam morala to samo da promenim iz recepta.

Sastojci:

300 gr mlevenog junećeg mesa

1 kobasica

1 šargarepa

1 manji koren celera

2-3 češnja belog luka

malo prešuna

malo bosiljka

1/2 l supe

1 čaša belog vina

paradajz

50 gr putera

maslinovo ulje

so i biber

Priprema:

Pomešajte mleveno meso sa jednom iseckanom kobasicom, seckanom šargarepom, seckanim celerom, sitno seckanim belim lukom, peršunom i bosiljkom.

Stavite u šerpu nekoliko kašika maslinovog ulja i 50 gr putera, pa stavite prethodnu smesu, da se prodinsta na jakoj vatri.

Smanjite vatru, pa kada primetite da se dno šerpe previše osušilo, dodajte po koju kutlaču supe i nastavite da kuvate sve dok ne potrošite svu količinu supe. Onda dodajte belo vino i sačekajte da meso dobro upije, pa dodajte unutra ili sveži paradajz ili iz konzerve. Količinu odredite sami. Potrebno je toliko paradajza da ovo jelo dobije tamniju boju, ali ne i crvenu. Posllite i pobiberite po ukusu i ostavite da sse još malo ukuva na tihoj vatri.

Poslužite uz neku vrstu obarene paste.

13:46, 15.10.2009 Poslao mnjradovic

ovo je bas lepo mah mah

18:59, 17.10.2009 Poslao eli

Ana ovo cu da spremim.Hvala