sta ima za veceru

14.10.2009

Pogačice s pistaćima i mortadelom

Opet nešto novo i idealno za mašinu za hleb.

Sastojci:

500 gr brašna

50 bg mlevenog pistaća

230 ml tople vode

20 gr celih pistaća

40 gr mortadele

1 kašičica medamalo masti ili neke druge masnoće

2 kašike maslnovog ulja

2 kašičice smeđeg šećera

mleveni crni biber

20 gr svežeg kvasca

so

Priprema:

U čašu sa malo tople vode, koju ste oduzeli od cele količine vode, staviti izmrvljen kvasac sa malo belog šećera da se rastopi.

Kada se kvasac rastopio, u zavisnosti od marke vaše mašine za hleb stavljajte sastojke. Kod mene su prvo tečni sastojci, pa onda suvi. Prvo sipati ostatak tople vode, pa rastopljeni kvasac, zatim ulje, med, brašno, mlevene pistaće, so, biber i masnoću. Uključiti mašinu na celokupni program za pečenje hleba. Mašina na tom programu radi po ovom principu: prvo mesi 10 minuta, pa 20 minuta miruje. Posle toga kada se oglasi mašina, otvorite poklopac i dodajte mortadelu sitno seckanu i cele pistaće. Mašina će početi ponovo da mesi testo, pa kada ponovo stane ostavite testo u mašini da naraste 15-20 minuta, a onda isključite mašinu.

Prebacite testo u činiju, pokrijte ga i ostavite ga preko noći u frižideru.

Kidajte komade testa, rukama formirajte loptice i ređati ih na papirom za pečenje postavljen pleh. Ostavite ih da odstoje bar 15 minuta, pa uključite rernu da se greje na 200°C. Posle 10 minuta ubacite pleh u rernu i pecite ih 25 minuta.

Po želji pogačice možete spremiti i odmah.